Dneska bych se tu chtěl zaměřit na téma, které jste mi někteří vnukli v diskuzi o velkochovech. Abychom si to ujasnili, budu se zaměřovat hlavně na peníze. Pochopitelně, když chci dělat něco etického, nehledím na ně. Ale Gary argumentoval tím, že veganství je levnější. Vážně? Pomůže mi v tom zahradničení? Což když třeba něco nejím (např. kuskus)? A je domácí slepice fakt tak drahá? I kdybychom jí nechali dožít..


Naštěstí je toto poslední článek týkající se veganství, protože já už třeba vím vše, co k tomu potřebuji vědět

---

Pokud Vás zajímají další věci, doporučuji se po nich podívat na Internetu, dneska to o nich nebude (holt, k objevování je toho moc a překážky/výzvy jsou právě na překonávání to nejlepší):

---

O čem bude ta dnešní snůška plků? No, jak jsem předeslal, o pěnězích co se týče pěstování jídla (vs. maso, protože jaksi slepice vám za záhoně nevyroste). A já to spíš zobecním na konzumaci jídla.


I kdybyste si zeleninu nepěstovali, můžete si ji koupit. Ono, když si to vezmete, na světě neexistuje prakticky jediný (zdravý?) člověk (nejspíš budou výjimky), který by byl výhradně masožravec. V podstatě jsme všichni vegani/vegetariáni, jen většina z nás si k tomu dá ještě maso, mléko, vejce, atd. Máte maso a k tomu nějakou přílohu (brambory, knedlíky, atd.). A budu fér, na Google si můžete najít i články, které vám řeknou jak argumenty pro, tak i proti: https://www.google.cz/?gws_rd=ssl#q=jen+...z+zeleniny&* (třeba "Dieta slavných: Jezte jenom maso, zapomeňte na sacharidy" nebo "Jezte maso a tuk, zhubnete"). Nejspíš by se teoreticky dalo přežít jen konzumací masa, ale nejsem si jistý těmi zdravotními následky (minimálně by mohla hrozit obezita). Jde nám teď o cenu.

Takže se tu zaměřím na jednu věc: zjistím si, kolik by čeho měl člověk za den sníst, zjistím si, ze kterých zdrojů se to dá získat (rostlinné i živočišné, maso i mléko, vejce), a kolik to bude stát.

Budu možná trochu nefér, protože musím vzít v ohled pár věcí, které hovoří pro i proti u masa a zeleniny:


Doporučená denní dávka pro průměrného člověka:
zdroj: http://www.aktivityprozdravi.cz/muj-zivo...strava/gda

Detailní údaje:

Často se říká, že z rostlin můžeme získat všechno kromě vitamínu B12 (mj. pro krvetvorbu), který je v mase. No, k čemu slouží jednotlivé vitamíny si můžete najít na wiki: https://cs.wikipedia.org/wiki/Vitam%C3%ADn_B12 I u veganů je problém jeho získávání: http://veganka.cz/22-otazek-a-odpovedi-o-vitaminu-b12/ Důležité je ale vědět, že vitamín B12 produkují bakterie, které žijí v půdě nebo v trávícím ústrojí (údajně i ve slinách atd.). Paradoxně tedy platí "čistota půl zdraví, špína celé", neboť tím, že si důkladně myjeme ruce antibatekteriálním mýdlem, čistíme zuby antibakteriální vodou, ničíme střevní mikroflóru, řádně myjeme potraviny, tak se tím možná připravujeme o přírodní B12. Otázka hygieny je sporná. Někdo se jednou neumyje, a dostane střevní chřipku, průjem, a bůh ví co, a další se nemyje vůbec, jí na poli, a nic mu nikdy nebude.

Každopádně, stejně jako u jiných složek, i zde se podíváme, kolik stojí získání tohoto vitamínu z masa (např. z "umělé" syntézy nebo odkud se to bere). 100 tablet stojí 113 Kč, což je 1.1 kč denně, nebo-li 413 Kč za rok. V tomto ohledu je lepší se zamyslet, zda nestojí, byť jako vegan, chovat slepici jako domácího mazlíčka (na dožití), a prostě přemoci svou nechuť, a ta vejce sníst. Stopově se vyskytuje také v květáku, pšeničných klíčcích, a v podobné formě v mořských řasách, a teď pozor, v pivních kvasnicích a dokonce i v nealko pivu. Bohužel, jde spíš jen o "analog", tj. něco, co je B12 je podobné.

Pozor ale na jeden fakt, vitamíny se ničí při vaření (ať už zeleniny či masa) a B12 není výjimka. https://is.muni.cz/el/1451/podzim2004/T0...eminar.txt

---

Takže, teď už víme, co potřebujeme. Teď ještě zjistit, z čeho se to dá dostat. Chtěl bych jen upozornit, že já nejsem výživový poradce. Je tisíc způsobů, jak můžete nakombinovat různé typy potravin podle jejich nutričních hodnot, a když to děláte správně, můžete klidně jíst maso, pít mléko, dokonce i Colu, a přitom být zdravější, než někdo, kdo se snaží stravovat jako vegan, a dělá to přitom blbě. Takže co se týče dalšího textu, budu to brát ze svého pohledu. Pro nás typické hlavní jídlo je trochu masa (pokud vůbec), hromada příloh (brambory, knedlík), případně omáčka (svíčková, guláš, rajská) a ještě větší hromada zeleniny (okurky, salát, rajčata, ředkvičky - ano, i třeba ke hranolkům s kečupem). K tomu čaj, popř. mléko.



Hlavní otázka zůstává, a to jak se co vyplatí cenově. Nejprve to, co se nedá ani vypěstovat doma (rozumějte, mám rád vejce a mléko, a byť bych byl schopen chovat slepici či dvě, kozu bych neuživil, a už vůbec bych jí nedojil, nebo, kdybych chtěl mít sýr, sháněl syřidlo, atd.)


Dlouhá verze (tldr):
Nejprve jsem si chtěl zkusit vše ručně vypisovat, ale později mi došlo, že to je pěkná pitomost..


..takže jsem využil digitálního věku, a jednoduše si jídelníček nabouchal do jedné z takových www stránek

Krátká verze: www.kaloricketabulky.cz



Zadal jsem spíš průměrné hodnoty za několik dní dokupy, tzn. porce jsou menší, ale ne každý den jím vše uvedené. Energie sedí, jde spíš o DDD.

Toto mi vylezlo:

Není to až tak blbý Sice jsem "malinko" překročil skoro všechny hodnoty, ale ty zase spálím nějakou tou prací. Cenově si myslím, že v našem případě bychom se mohli vlézt v pohodě do 50 Kč na den. U ostatních možná do 80 Kč (odhad). Plus tak 3-5 Kč za energie a vodu. Dokonce mám i 100% denní dávky vápníku.

Ale u cholesterolu je max. DDD 300 mg za den, no fuj! Jako, ať už bych chtěl být vegan nebo ne, stálo by za to upravit jídelníček směrem k rostlinné stravě už jen kvůli tomuto. A to jsem ještě zapomněl, že si občas dám smažené vejce nebo taveňák (mimochodem, 1 žloutek = DDD cholesterolu). A banán Občasné párky nevím, zda mám počítat, když to je u některých výrobků téměř z 1/2 veganský pokrm (mouka, škrob, sůl, sója, koření, stabilizátory, tuk). Každopádně to by bylo jen k horšímu (už takhle mám některé hodnoty vysoké).

Bohužel tam není, zda jsem měl dostatek vitamínů, ale kdyžtak stačí 1 tabletka denně. Nepočítal jsem ani ryby, protože ty nemám tak často. Jídelníček (naházel jsem všechno do snídaně) je zde: https://uloz.to/!yPrAZpBUSsj8/jidelnicekmaso-pdf




Tak a teď si představím, že jsem se právě stal nadšeným veganem a vím o tom houby, jen jsem o tom slyšel přednášku a myslím si, že to bude to správné. Co se týče těch bílkovin, to mne ani tak moc netakuje. Většina z nich totiž je z masa, které také tvoří velkou část ceny. No jo, ale čím ho nahradit? Ne každý jí všechno. Já třeba čočkovou polévku jím, ale udělejte mi z ní kaši, a ani náhodou.

---

Snaha o veganský jídelníček:

Co by mi asi tak mohlo chutnat, když nemůžu maso, ani mléko, tavené sýry či vejce? Co mi vlastně zbývá, aniž bych to moc zkoumal? Ovoce, zelenina, ořechy. To když beru zdroje, které mám buď na naší zahradě a nebo jsou volně k dispozici v naší vesnici. Být vegan ve městě, asi bych navštívil nějakou restauraci či prodejnu, něco hotového si vybral, nechal si poradit a doma jen snědl či ohřál. Jestli se to cenově vyplatí zjistím do 14 dnů v praxi, slibuji. Vlastně jsem zapomněl ještě na těstoviny, a brambory. Nebo knedlíky na všechny možné způsoby. Stejně jím už teď jako prase, takže jediná změna v jídelníčku bude najít zdroj bílkovin, tuků a toho zatraceného B12 ( http://www.nutrion.cz/info/detail.php?idzb=257 - přeci nebudu jíst vlastní bobky ). Zase nemůžu jít pořád jen buchty a pečivo (ano, i housky se dají upéct na vegan způsob - vhodné třeba pro alergiky na mléko). Vegetarián by to měl snažší (dá si čerstvé kozí mléko a má B12 habaděj - http://pi-centrum.e-shoper.net/clanky/85...-na-zdravi ).


Takže, co jsem stvořil?

https://uloz.to/!K55UcbM2hz4P/jidelnicek...niceni-pdf

Jestli se teď těšíte, jako to natřete masožravcům nebo naopak veganům, tak ani jedno, ani druhé



Mám ale pár dobrých zpráv (také špatných):



Dodatek: Vegan vs. domácí slepice, vyplatí se? Etika?

---

OT: Dodatek

Vím, můžete u těchto mých článků namítnout: dej si to na svůj blog nebo někam, kde se o to lidé zajímají.




Ale už dost keců, přišly konečně hadice, jde se budovat zavlažovací systém do skleníku, ať dělám taky něco užitečného.

Vypadá to, že ty "mrtvé" rostliny po zimě už nejsou až tak mrtvé. Sice mají takové divné listy, které ale postupně shazují, nahrazují je však pupeny, počínaje růžemi konče těmi červenolistými. Tak snad ještě břečťany také ožijí, a budu šťastný.

Dorazily další stromky, postupně se to začíná plnit.


Musím se pochlubit, jak nám to všechno hezky ve skleníku roste (proti nekryté "zahrádce" - už příští rok jí zastřeším do podoby mega skleníku; současný má 7m2 a 10m3, tento bude mít 25m2 a 63m3).

Máty, ty se do toho daly nějak moc, zimolezy a kiwi také dělají listy a výhony jak divé (zimolez nejen, že odkvetl, ale snad už nasazuje i na plody, že by hned první rok?).

Rostou nám tu hezky saláty, ředkvičky a předpěstované brambory. K tomu i sadba ze semínek, jako jsou květáky, kedblubny, cibule, zelí, rajčata a hromada okurek. Nejlépe se daří česnekům (ty jsme nechali pustit ve vodě kořeny).

Dokonce i už mandarinky a pomeranče začaly dělat nové lístky. Vlastně všechno (batáty, fík), jediné, co zatím nic nedělá, je velkoplodé kiwi.

Venku už začaly pučet borůvky, maliny a ostatní potvornatky

Zkoušíme re-pěstování mrkve ve vodě (nať). Pro srovnání máme část rajčat a paprik doma za oknem.

---

Uděláme tento rok takový test.

Teď přes jaro-podzim se pokusíme jíst co nejvíc vlastních plodin, a co nejméně nakupovat (postupně také přejít na téměř veganskou, spíš vegetariánskou, stravu - vejce a mléko seženeme z místních zdrojů).

Uvidíme, jak se to projeví na našich financích.

---

Mám tu také jeden dlouhobý test, který prakticky ukazuje, jak moc je zahradničení náročné na vodu (tedy peníze).


Pár poznámek:

- to, že je jednou 10 a jindy 13 kubíků znamená někdy prostě jen to, že ten, kdo to odečítal, si to zaokrohluje (když může špatně odečíst a místo 13 dát 19, tak se nedivím ničemu), a nebo prostě někdo odečte jindy než by měl (ne přesně 3 měsíce).

- to, že někdy je to o 1-2 kubíky víc a jindy méně neznamená to, že bychom snad víc šetřili, ale prostě že zrovna jen pršelo jinak, takže např. nebylo tolik děšťové vody na splachování a musela se holt brát pitná.

- celkem "překvapivě" je v létě spotřeba o něco vyšší. Není to ale tím, že bych byl takové hovado, a lil na kytky pitnou vodu, která je navíc plná chlóru (což by se líbilo tak max. bůrovkám a kiwi), ale tím, že se občas umyje auto, wapkou propláchne jezírko či fasáda, a logicky, že se asi 2x až 3x víc denně sprchujeme než v zimě





Jak vidíte, v zimě je spotřeba mezi 8-12 kubíky za 3 měsíce (tj. 1300-2000 l/os/měsíc), zatímco v létě je to 13-17 (2100-2800l/os/měsíc). Náš průměr je tedy přibližně 2050 l/os/měsíc.

Podle PVK je průměrná spotřeba vody v Praze na osobu 108l denně, tj. 3240l/os/měsíc.

Podle Veolii spotřebuje 4 členná domácnost ročně 150-190 tisíc litrů vody, tj. průměrně 3125-3958 l/os/měsíc.


Takže ne, není to dražší, a ne, není to tím, že bychom se nesprchovali a chodili jako prase U nás se spotřebuje v průměru 85l/os/měsíc jen na pití (čaje).

---

Slib je slib, takže jsme udělali menší "vegan" nákup.



krátká verze: zatím nic moc

dlouhá verze:

---

Víkend jsem věnoval hlavně propojování hadic ve skleníku (zapomněli mi minule poslat T kusy, teď mi zase došly kovové stahovací sponky - když člověk neumí počítat, tak je blbej) a přípravou plůtku pro kiwi (řez latí, natírat a zatloukat budu asi příští sobotu).

Jak můžete vidět na fotce: "Tak takhle, soudruzi, má vypadat správně zakopaný skleník!"

Už jsme přesadili první brambory z květináčů a saláty "ven" (resp. z jednoho skleníku do druhého). Už aby konečně přestalo venku v noci mrznout, a mohly se vysadit do děr už olistěné keře a stromky, co jsou zatím ve skleníku (protože se bojím, aby v těch pidi květináčích nepřerostly). Oseli jsme pidi-políčko zbytkem plodin (mrkev, hrách, pórek, atd.)


A možná budeme mít nové přírůstky do rodiny (kromě černého kocourka z loňska, který je ale stále plachý, se zde objevili dva noví: jeden mouratý, který je hodně plachý, a jeden bílorezatý, který se sice pohladit zatím nenechá, ale jinak přítomnost lidí u sebe dost toleruje, stačí se s ním domluvit očním kontaktem).

---

Beru jednu věc v potaz, a to, že tohle někoho nemusí vůbec bavit (každého prostě dělá šťastným něco jiného). Ale taky tyhle hovadiny není okolo vůbec nutné dělat. Mě to jen prostě baví (cenově všechen ten materiál navíc jen prodražuje výnosy, byť jde jen o "pár stovek" - prostě mi přijde zajímavější, že v době, kdy na to mám, si to prostě koupím, zabavím se tím, a pak už to budu jen používat a nebudu se muset tolik honit, abych vydělával dost peněz na jídlo, bydlení, atd.; vtip je v tom, že kdybych chtěl v příštích 50 letech svého života utratit za ovoce a zeleninu byť jen 1000 Kč za měsíc, musel bych teď utratit půl milionu Kč za skleníky, aby se to už děsně nevyplatilo, a takový blázen nejsem ale ta myšlenka je zajímavá Postavit skleník za 250 tisíc nevím jak (když 7m2=10k, tak tohle by bylo 175m2), tak už bych do konce života asi jídlo ani kupovat nemusel - no, to jsem se trochu zasnil; btw:

Nikdo neříká, že musíte stavět opancéřovaný skleník se systémem hadic a LED osvětlením Vlastně nemusíte vůbec stavět skleník (i když se podle mne vyplatí = prodloužení sezóny - kiwi a zimolezy, co přišly jako holé větve, už mají 15 cm nové šlahouny, hromadu listů nebo květů, zatímco venku ještě nekvete ani zlatý déšť a vrba teprve nesměle vytváří první lístky, a brambory, které už mají 15-20 čísel, by venku v takové podobě možná i zmrzly).

To mi připomíná, možná by se hodilo za časovač přidat zásuvkový termostat, aby LED světla vypnul v případě, že ve skleníku bude teplota nad 25 (protože to většinou už svítí slunce dostatečně a hlavně se prodluží životnost svíditel kvůli horšímu chlazení).

Název videa je sice pro vegany, ale co jsem si poslechl, tak se to dá klidně pojmenovat "jak si sám levně zajistit zdravé a ekologické jídlo", a hodně je tam věnováno sběračství (fakt nekecá, chodí k nám soused, ať si mu jdeme otrhat třešně či jablka a zadarmo) či pěstování (zahradničení) a je to česky (takže lze jen poslouchat a nemusím číst titulky). A i obyvatelé měst si tam přijdou na své (+ zmínka o tom, jak naše supermarkety "neplýtvají" potravinami):

Jaro je tu v plné síle (mám ho rád, ještě tak kdyby člověk nemusel chodit do práce, ale i s tím si snad brzy poradím), i když u nás je nějak opožděné (všude už zlatý déšť kvete, u nás se teprve začínají nesměle rozevírat první poupata). Alespoň, jak se zdá, vše zasazené se ujalo, a snad až na břečťany a část růží, které si budou muset udělat některé větve znovu (nebo jestli na nich zvládnou jen vyměnit listy, to se ještě uvidí), vše pučí a nebo už má listy. Už se zde asi týden potulují první včely a čmeláci, kteří ovšem trochu marně hledají dostatek květů, takže zkouší vše, co je alespoň trochu barevné (včetně mě ale stačí jim dát 10 vteřin a zjistí, že to je blbost, a odletí). Kočky jako vždy naprosté leháro.



(fotky jsou trochu zastaralé: než jsem je donesl po třech dnech k PC ke zpracování, třeba taková meruňka už má hromadu listů - a na fotce jen pupeny).

Pokroky na zahradě

- všechny rostliny už byly přesazeny ze skleníku ven do svých děr, kiwi mají ještě okolo seno, aby se jim nepřehřívaly kořeny (dostaly rašelinu). Ještě ten plůtek (natřený je, ale ještě musím sehnat vrták na jámy, do který je latě zatlučou. Už dlouho jsem totiž nic nezvrtal ). Týkalo se to i brambor, kterým už byly květináče malé.

- většina sadby se rozsadila a přesunula na "dozrání" do menšího skleníku. Saláty, kedlubny, květáky, okurky a část brambor je v něm už přímo v zemi. Ostatní přijde na záhon, až bude víc teplo (a bude to větší); část rajčat (balkónová) přijde do kbelíků na IBC nádrž pod střechu. Na záhoně raší první ředkvičky (ve skleníku už je budeme mít snad do 1 týdne k první sklizni), hrách a česnek. Dokonce i první brambory (když nepočítám ty předpěstované).

- skleník už mám (kromě opláštění) konečně hotový, dodělal jsem i automatický otevírač oken (za boha jsem nepochopil, jak ho mám dle papíru přidělat ("to abych byl študovanej nevim jak, abych tohle pochopil, prostě budu stavět normálka a hotovo"), tak jsem si poradil po svém + výhoda je v tom, že se dá velmi snadno od okna v případě potřeby odpojit, a nemusel jsem (jak tvrdil návod) z okna nic demontovat). Zatím to při otevřených dveřích zvládá udržet teplotu do +36 (venku ve stínu +24), a zavírá se plně při +20.

- do skleníku ještě v květnu nakoupíme pár rostlin, které nebyly zrovna v nabídce (martej, narančila), a protože se zdá, že se skoro všechno krásně ujalo (mimochodem rýmovník se dá krásně množit, když zasadíte omylem utrženou větvičku do země), dokoupíme ještě velkoplodé kiwi, které nedělá nic, a stévii, která zvadla (no co, žádný učený z nebe nespadl ). V nejhorším budeme mít dvoje.

- letos bude asi větší nadprodukce než jsem čekal. Balkónových rajčat máme přes 15 a tyčkových asi 25 (pokud přežijí všechna). Teda i kdyby každá rostlina dala jen 5 kg, tak to bude skoro 1/4 tuny Ale z přednášek jsem zjistil, že když rajčata usuším, tak je v zimě pak prý mohu třeba rozmixovat spolu s ořechy (které si zadarmo nasbíráme kolem cesty k rybníku), a budu mít něco jako boloňskou omáčku třeba ke špagetám. To kdybychom je nestíhali jíst a ani kečup by už nebylo kam dávat (z toho se zase snadno vyrobí třeba pizza, nebo hranolky - protože oboje se dobře skladuje (mouka, brambory)). Průměrně prý člověk sní ročně 12 kg. Jde totiž o uschování, protože mrazák není nafukovací. Další možností je naučit se je nakládat, ostatní ovoce třeba zavařovat a zeleninu kvasit. Z ořechů se dá připravit čerstvá pomazánka (protože ty se nezkazí).

- vypleli jsme skleník (ve dvou práce asi na 5 minut). Plevel necháváme ležet volně na půdě. On uschne a vrátí se tím do půdy ty živiny, které si dovolil drze ukrást! Už se nám tam hojně nastěhovaly dešťovky (žížaly), takže se o zbytky postarají.

Ostatní:

- v květnu by mělo přijít vyúčtování elektřiny. Ve skleníku už asi týden nesvítím, ale topení je stále v pohotovosti (nicméně v noci už dlouho nemrzlo). Jsem zvědavý, jestli se to vůbec projeví (protože jsme měnili ledničku, místo elektrického sporáku si dali indukční, kočkám se topilo déle, zima byla také nějaká divná, takže v tom možná těch "pár set" Wattů ze skleníku nebude hrát vůbec žádnou roli).

- pokud byste se chtěli stravovat obecně zdravěji, tak se zkuste zaměřit na kvalitu vody (zda v ní nemáte zbytky léčiv, případně hnojiv, poněvadž tyto věci se z ní jaksi chlórem ve vodárnách neodstraní, že?) a soli (doporučená je přírodní, ne kuchyňská, protože v té NaCl chybí všechny ostatní minerály).

- pokud si chcete pěstovat domácí borůvky, tak ty, pokud nemáte uzavřený ekosystém (koloběh živin), nebudou prý až tak zdravé jako ty z lesa (to není z mé hlavy, ale holt se vyplatí sledovat přednášky o všem). Což naštěstí není náš případ, protože u nás se recykluje skrze ČOV a kompost vše, takže co se z půdy vezme, to se tam zase vrátí (nedochází k jejímu znehodnocování). Stejně tak skořápky z vajec by se měly vrátit slepicím (nebo použít jako hnojivo do země).

- teď je hodně v módě platit stovky Kč za kg kopřiv v obchodě. Hm.. až budu nějaké chtít, tak si zajdu asi 0.5 km k rybníku (no, spíš menšímu moři, kdo znáte Černíkovické rybníky https://www.google.cz/maps/place/%C4%8Ce...16.2012795 ) s kosou Tam prakticky nasbírám desítky kg čerstvých k usušení tak možná za pár minut. Na co je dobrá? http://www.bylinkyprovsechny.cz/byliny-k...ti-uzivani (prý se hodí i jako "postřik" proti škůdcům - no co, je to zadarmo a ještě k tomu ekologické; http://www.zahradaapriroda.cz/domaci-pos...likvidace/ a http://abecedazahrady.dama.cz/clanek/zba...bez-chemie ).

- další mýtus ("etické chování je možné jen s německým platem") tak trochu zbořen, matka v práci má kolegyni, která má doma farmu. Dostaneme od ní vejce z volného chovu (a tím není myšlena hala) za 3 Kč/ks (což je o 20 haléřů levnější než klecový chov z místního supermarketu o velikosti M).

- když už jsem to nakousl, zkusili jsme další z nakoupeného jídla, tentokrát Robi plátky (s hranolkami).

- pár zajímavých videí: když už člověk něco pěstuje, mohl by vědět i něco víc o tom, co vlastně jí: https://www.youtube.com/watch?v=TGpUZyuT34c (jako nikdy jsem si dřív nemyslel, že čistá kuchyňská sůl je špatná, sůl jako sůl.. http://www.syrova-strava.cz/news/kuchyns...n-trosku-/ ); a něco o pěstování salátů v bytě v květináči místo okrasných kytek: https://www.youtube.com/watch?v=eHv0KBFXu6s A bacha i na tu sóju: https://www.youtube.com/watch?v=CyZFqREn6Qo vs. http://www.vimcojim.cz/cs/spotrebitel/zd...x8330.html Něco o GMO: https://www.youtube.com/watch?v=CfvniENp1Ow (jestli vás to téma zajímá, tak byste neměli zůstat jen u jednoho videa, ale získat si i proti-názory případně studie z dalších zdrojů http://biomikro.vscht.cz/vyuka/znp/GMO_z...ezpeci.pdf ; btw. je fajn zjistit, že jakožto "vrchol evoluce" máme jen asi 1/5 genů, co pšenice ); 7 důvodů pro zahradničení: https://www.youtube.com/watch?v=6zZhof2KqGY (CZ)

Na trh (ale ne v ČR) se dostávají nová věrná bílá denní LED světla (další info ve spoileru), ale přišel jsem možná na to, jak to vyřešit levněji nákupem u nás (na konci spoileru)


Bílé denní pásky s CRI skoro 100 by možná vyřešily pěstování (alespoň některých druhů) zeleniny v zimě (zda by to stačilo na rajče bude chtít teprve vyzkoušet). Možná to není 100% efektivní pro rostliny, ale jestli to je 85-90%, tak super, protože to je tiché a ideální do bytu kvůli lidem, stojí to pakatel a nemusí se chladit ventilátory (rozhodně bych je ale nelepil na strop kvůli odvodu tepla).

Už vím, co si nadělím letos pod stromeček

Změna plánu Nevydržel jsem čekání, o víkendu se sebral a zajel si do Kruhu hned (takový výlet do podkrkonoší). No, něco málo jsem tam utratil, ale hlavně, že už mám vše, co jsem chtěl mít (plus jsem koupil i čajovník).

Ale víte, čeho jsem si všiml? Jak ti lidé dneska fakt nemají čas zahradničit . Plocha jak fotbalové hřiště, 6 skleníků cca. 20x5 metrů, a nebylo tam pomalu k hnutí, jak tam "nikdo" nebyl. U spousty lidí jsem si dovolil odposlouchat jejich rozhovor, jak si odškrtávali položky ze svého seznamu, a světe div se, téměř všechno užitkové rostliny (hlavně klanopraška jde docela na odbyt). U pokladny fronta jako kdyby přivezli za komunistů banány, a každý druhý v ruce svazek broskvoní/meruněk nebo alespoň jabloní.

- takže skleník je konečně plně dosázen

- sklidili jsme při protrhávání první letošní ředkvičky (z květináče ve skleníku), i když si myslím, že jsou dost pozdě (naproti tomu, ty na záhoně budou ještě za dlouho) - v zimě už budu mít snad doma LED osvětlení, tak vyzkouším, zda vyrostou v zimě v bytě.

- čas do času ještě ve skleníku zase svítím (když je celý den zataženo a je pod +25 uvnitř)



- brzy již možná bude pro většinu lidí běžné si spoustu věcí doma tisknout sám (3D tiskárna za 7-9 tisíc je už slušně vypadající stroj), např. co se týče zahradničení, třeba některé atypické nebo těžko sehnatelné (či drahé) plastové věci, jako Téčka s delším vedením pro 3/4 hadici tak, aby to fakt těsnilo bez nutnost používat stahovací pásky (tj. atyp rozměr), nebo rozstřikovače (teď je cena 1 kg materiálu do tiskárny tak okolo 829 Kč, zatímco třeba 2 kusy T mohou stát i 80 Kč a váží 8g, takže z 1 kg si jich natisknete v ceně skoro 10 tisíc Kč, když budu velký optimista, aneb 8g z tiskárny=7Kč) . Kdo ví, za jak dlouho přijde doba, kdy bude si možnost i v domácích podmínkách "vypěstovat" i maso nebo mléko či dokonce vejce bez nutnosti chovat zvířata (protože to je drahé). A bude to stejně běžné, jako si vyrobit vlastní elektřinu (fotovoltaika) nebo čistou vodu (filtry a dešťová voda).http://biomikro.vscht.cz/vyuka/b2/Biologie_potravin_a_surovin_zivocisneho_puvodu.pdf

- apropo, co se týče té elektřiny, už se dá koupit 250Wp panel za 6105 Kč včetně DPH: http://www.sticka.cz/kategorie/mikromeni...nvertorem/ Výhodou tohoto kousku je, že přímo produkuje napětí 230V (má vlastní invertor). Což je dobré, ať už budete chtít jeden nebo jich později přidat víc (nemusíte řešit výkon invertoru). Vhodné prakticky na cokoliv, od napájení čerpadel zavlažování, osvětlení zahrady či skleníku, čerpadla fontánek, napájení ventilátorů, atd. protože 230V zařízení jsou většinou levnější než 12V. Vyplatí se? Životnost panelů je udávaná na 30 let při koncové účinnosti 55% (ale mohou vydržet i 2x tak dlouho, jen dále klesá účinnost). http://www.ekobydleni.eu/solarni-elektra...vyplati-se Takovýto panel za 1. rok vyrobí cca. 160kWh (a za poslední 88 kWh), tzn. že za 30 let to bude 3700 kWh, při ceně 2.5 Kč/kWh to vychází na 9+ tisíc Kč. Takže, toto se už vyplatí si koupit (navíc instalaci zvládne prakticky i děcko). Při ceně 3Kč (VT, protože můžete jet právě i v době špičky, stačí aby svítilo Slunce) až 11 tisíc Kč (takže po 30 letech si můžete za uspořené peníze koupit tyto panely skoro 2, i kdyby se nezlevnily). Samozřejmě, musíte ten proud nějak využít. Výhodné je to např. pro ventilátory, protože tím odpadá i nutnost kupovat nějaká čidla a regulátory (pokud bude svítit slunce, poběží ventilátor, jinak ne). Pro skladování energie byste potřebovali baterie. Popř. si uzavřít smlouvu s distrubutorem elektřiny a připojit se do sítě. Na instalaci FV elektrárny můžete získat i dotaci od Zelená úsporám (pokud ovšem neplánujete elektřinu převážně prodávat - musíte si zřídit nějakou formu akumulace přebytků, byť by šlo o blbý boiler na teplou vodu). Průměrně dostanete za 1kWh asi 4 Kč. Tzn. že za 30 let byste "vydělali" z každého 1kWp výkonu (4 panely) necelých 60 tisíc Kč (čistý zisk: 35 tisíc před zdaněním - velkou část můžete spotřebovat rovnou sami, většina domů za hodinu dokáže klidně tu 1kWh spotřebovat - my máme průměrně ročně asi 0.7/h, v létě to bude ale o hodně méně, protože teplou vodu vyrábí solární kolektor, ale i ten potřebuje v našem případě čerpadlo). PRE i ČEZ nabízí, že vám vše potřebné vyřídí (včetně dotace, úvěru a výkupu). Tento výrobek mi docela nasadil brouka do hlavy. Takový 1kWh by se mi docela líbil. A bude nutné si spočítat, zda se vyplatí si to nechat udělat od distrubutora nebo si to koupit sám a pak si jen vyřídit papírování. Ono, i kdyby to byla teď "nula od nuly pojde", tak Slunce nám alespoň případně elektřinu těch 30 let zdražovat nebude

- v obchodě měli zlevněné avokádo (což je jedna potravina, o které často mluví vegani). Koupili jsme, zkusili jsme, a nic moc. Ani pomazánka na rohlík nebyla zrovna moc extra. No, alespoň nebudu mít pocit, že jsem o něco přišel. Ale jako, kurňa, ten plod má na sobě víc plastu (resp. ekvivalent ropy), než sám váží! Ekologie hadr. Proč balit něco, co se loupe (vyjídá)? Měli tam i ta slavná Chia semínka, tak je zkusíme někdy také. Také se tam snažili prodávat vejce. Klecový chov 2.6 Kč/ks, s podestýlkou 3.5 Kč, volný chov 6 Kč, ekovejce 8 Kč/ks. Kreténa ze mně dělat nebudou (to zvládnu klidně sám)! No, nekoupili jsme žádná.

- náhoda je blbec, a ten obchodní dům Albert (v Hradci Králové, kdybyste chtěli jakožto místní vyzkoušet) byla náhodou ta samá budova, kde jsem našel na netu veganskou restauraci (ale pamatoval jsem si jen, že byla na nějakém "balkóně", ne adresu). Tak co, když jsem jel kolem a dělali nákup, tak jsem se tam stavil. Nakonec to byla jen RAW veganská restaurace, ale jídla tam byla. No, drahá jako prase, o tom žádná (nebudu ani lhát, spolu s námi tam bylo v tu chvíli celkem 6 lidí, z toho 2 prodavači, zatímco naproti u grilu narváno). Resp. třeba to jsou normální ceny za jídlo v HK, 90 Kč na 300 ml koktejlu nebo 120 Kč +/- za tortilu v restauraci. Pro mne to jsou ceny, které nejsem ochoten platit za žádné jídlo. Ale zkusili jsme chili tortilu. I když byla studená (snad až na teplý talář), tak nebyla špatná (jen trochu ostrá). Já jsem si dal ještě ovocný dort a borůvkový koktejl. Jak jsem zjistil ze složení, ani v jednom nebylo ani zrníčko cukru. A nechyběl mi tam. Bylo to fakt dobré. Vlastně, přežral jsem se jako prase. Měl jsem co dělat, abych to do sebe dostal, a do večera jsem už neměl na nic dalšího ani pomyšlení. Zajímavá zkušenost, že se dá připravit dezert absolutně bez cukru (ovoce mi vyroste, a cukr teda nemusím platit). V tomhle třeba já vidím smysl, se zajímat o vše související, protože tady jde mimo jiné i o mé peníze. Ještě stále hledám něco, kde by dělali veganské burgery.

- btw. tam měli docela hezkou tabulku, kde 100 ml mléka obsahuje 2x méně vápníku, než květák či ořechy, a asi 10x méně vápníku než mák Mák můžu na rohlíku či v buchtách, květák jím třeba smažený nebo v polévce. Opět, mléko je něco, co mi na záhoně nevyroste (i rajčata mají víc vápníku než maso, a přitom sama jsou na tom dost bídně). http://ona.idnes.cz/sedm-potravin-pro-zd...zdravi_pet http://www.vegan-fighter.com/vyziva/vapn...trave.html a zajímavé, že tady se tvrdí opak, že 250 ml mléka má tolik vápníku, co 500g květáku: https://www.cpzp.cz/clanek/305-0-Zdroje-vapniku.html (i když nejste vegan, měli byste o vápníku něco vědět, jde konec konců o vaše kosti a zuby) http://www.prvky.com/vapnik-potraviny.html (zajímavé je zamyšlení, kde berou slepice - třeba ve velkochovech - vápník na tvoření vejce, když ho tolik ztrácí, a nikdo ne nekrmí sýry ani mlékem: http://www.priznakytransformace.cz/index...nich-dil-3 ) (P.S.: Tak sloni získávají vápník z kůry stromů a B12 tím, že prostě semtam s trávou sežerou část půdy - v našem, lidském, případně to většinou jen vyžaduje hnojit rostliny hnojem, případně fekáliemi, kde už B12 je dostatek, a tímto se dostane do rostlin - podmínkou je, že půda není kvůli pesticidům prakticky sterilní, protože nikdo jiný než bakterie B12 v přírodě nevyrábí - a je k zamyšlení, zda maso zvířat, která se chovají ve sterilním prostředí, a krmí stravou, která se prakticky půdy pomalu nedotkne (myšleno ty plody), skutečně B12 má v dostatečném množství, a zvláště to platí u starších lidí, i když maso třeba jedí, takže není na škodu, aby se každý na to podíval sám za sebe - https://www.klubzdravi.cz/clanky/769_pro...stove.aspx )

- z veganského jídla jsme doma dále zkoušeli zahradní řízečky. S bramborem docela dobré jídlo.

- nevařené sójové "maso" chutná tak trochu jako tvrdý chléb (ostatně je to spíš mouka)

- vařená sója ("maso") docela připomíná strukturou hovězí a vypadá jako kuřecí, ale chutná o něco hůř. Nicméně, ani pravé maso není chuťově nic extra. Zkoušel jsem to porovnat v guláši, a spíš než chuťově je to sójové spíš horší po stránce konzistence (víc gumové). Většina levného hovězímu mu ale spolehlivě konkuruje svou "tlustou" variantou. Každopádně, sója jako taková můj favorit nebude. Jak jsem se ale mohl přesvědčit, mohu jíst RAW a nehrát si na nějakou náhražku masa (koupíme si kuchařku pro "syrové vaření").

- zkusil jsem ještě ochutnat to sójové mléko v prášku tak, že jsem ho přimíchal k ostatním surovinám. Vzal jsem kyselé mandarinky z obchodu, přimíchal cukr, vodu, sójový prášek a rozmixoval. A ono to bylo kupodivu docela k pití. Což mne ale přivádí k hypotéze, která se netýká jen masa, že kdyby mi někdo posypal lejno glutamátem a hromadou koření, že by se dalo sežrat taky. To z něj ale nedělá kvalitní nebo chutné jídlo. A jistě ho také dovedu strávit. Ale alespoň víme, že nejsme alergičtí ani na sójů, ani na ořechy.

- čaj ze saturejky horské chutná docela zajímavě (upadla větvička, tak jsme si dali). K čemu je dobrý? http://www.bylinkyprovsechny.cz/byliny-k...ti-uzivani http://bylinkovyraj.net/saturejka/

OT: Našel jsem jedno zajímavé video ohledně psychologie, a protože ta se dá použít prakticky na všechno, možná by Vás mohlo zajímat:

Teď nás asi bude čekat boj s absurdním mrazivými počasím A kočkama

- okolo nových stromků a keřů jsme položili textilii a zasypali kamínky (vydrží déle než kůra). Výhoda bude v tom, že se to bude lépe sekat (poznám, kam už nesmím - u brusinky jsem už tahle bohužel vzal u jedné větve konec), a že to nebude tolik vysychat.

- repěstování mrkve se zatím celkem daří. Jen roste pomalu. K čemu je dobrá? Třeba do polévky místo petrželky (se kterou máme poslední dobou nějak záhadně problémy: semínka v květináči - 0, sazenice z obchodu - uschne, semínka na záhoně - 20. Nejspíš v ní bude i nějaká ta B12, protože to není voda z kohoutku, v čem to roste

- ty okurky se zřejmě zapařily (zvláštní, že ta, co zůstala ve skleníku v misce s vodou, přežila i 40 stupňů). Poučení pro příště (no co, těch pár, co vypadlo, jsme rychle zaseli znovu - v koupelně je větší teplo, takže by měla semena vyklíčit rychleji). Vloni ani předloni jsme s tímto problémy přitom neměli. Prostě s tím je třeba počítat (a nebát se neúspěchů, to není konec světa - naopak není vhodné se namlsat, že to je zázračná cesta - "bez práce nejsou koláče", a to zahrnuje i studium a pokusy). Každopádně mám vyzkoušeno, že okurce teda nevadí být v květináči s miskou plnou vody (to je dobré znát, tedy přelití nehrozí).

- kromě Pepino melounů (sazenice ze zahradnictví) zkusím pěstovat i normální červené melouny (semínka ze supermarketu, ale tutově by se dala použít i ze sněděného melounu - je to levnější). Ať je nějaká sranda.

- z toho salátu, co přežil zimu v mrazech se stane asi uctívaná bonsai Nějak nemám odvahu ho sníst.

- ředkvičky je možné pěstovat v květináči i bez UV světla (ve skleníku), a byť rostou pomaleji než v létě, nevadí jim ani nízké teploty (únor/březen). Když nejste netrpěliví, po čase udělají velké boule taky. Tzn. že tato plodina bude spolu se salátem a kedlubnami kandidát na zimní pěstování pod páskovým LED světly

- OT: jsem zvědavý, který z těch dvou toulavých kocourů se zde nakonec usadí. Kočce je smutno (a otravuje), protože náš důchodce a omladina jsou teď věčně na tahu, a když umřel ten její kamarád, nemá si moc s kým hrát. Stejně by mne zajímalo, kdo sem přitáhl tu módu s vyplazeným jazykem. Naše kočka takhle chodí už asi půl roku (ne pořád, takže to nebude nemoc), a už se od ní "nakazili" další. Zmetci se ale začaly otírat o jedno z kiwi (nevím, proč zrovna všechny kočky Kolomiktu), takže přišlo o pár výhonů (zatím jsme ho oplotili, aby na něj nemohly - za trest byly bez večeře; když mají tolik elánu, ať si jdou nalovit - když to nesabotuje počasí, tak zvířata). Ještě že to není šanta.

- konečně nám hezky zapršelo (trochu s kroupami, ale alespoň se rostliny připraví na zimu). Dokonce i s duhou. Zase se ale ke slovu dostane topení (teploty v noci okolo nuly). Zdá se, že to s tou kondenzací vody na elektrických zařízeních nebude tak žhavé, jak jsem si myslel, takže možná na zimu zajistím ještě nějaký levnější přímotop s ventilátorem, pokud to bude nutné (jen sehnat takový, co se spíná až při nule).

- podle předpovědi se sem blíží mráz! No, u nás dneska to bylo těsně nad nulou (ani sníh nepadá), byť včera ráno to šlo na -1. Co se s tím dá dělat.. Polévat to čistou vodou (pokud nechcete celou noc mlžit) je nesmysl (pokud nepoužijete speciální přípravky), takže jsme vzali nasušené seno, a obložili všechny nově vysazené rostliny kupičkou sena (ne všechny listy se ale schovaly). Ty okurky v malém skleníku ze záhadných důvodů zhynuly (a ani mrazy v té době ještě nebyly). Už jim roste ale náhrada. Ve velkém skleníku okurka zůstala v pohodě. Dvě kiwi (to jedno, co napadly kočky, a pak druhé, kterému nějak uschly listy ještě den před mrazy) jsme zalili a udělali jim miniskleník (plastový průhledný kbelík a pro to větší pletilo omotané průhledným igelitem). Snad to přežijí a obrazí. Dneska ještě přehodím nějakou fólii přes hrách, který je už vyrostlý, a přes brambory alespoň textilii (naštěstí jich zatím nemáme venku tolik, jako půlka vesnice, která má už solidně vyrostlé rostliny). Brambory v malém skleníku jsou zatím naprosto v pohodě (ty venku už mají malinko popálené konečky listů mrazem - mrchy líný, nic to nevydrží). Velký skleník sice ještě není hotový (opláštění), ale alespoň je v něm topení. Ten menší skleník nemá objem ani 1 kubík, tak jsem našel v garáži dost staré čajové svíčky, které se stejně na nic nehodí, tak v nouzi nejvyšší jich tam pár zapálím (nebude to bůhvíco, ale přeci jen ten plamen má 800 stupňů, a vydrží hořet v cca. 8 hodin dle typu (100g = cca. 16 hodin); 50 ks kdyžtak seženete za 85 Kč, při větším odběru sleva). Kdyžtak pak budu referovat, jaký vliv to mělo na teplotu (prý by svíčka měla mít tepelný výkon 40-80W, a používá se i na venkovní vinnou révu - jo, ale ne v době, kdy tam fičí "uragán"). Pokud hodlá počasí na této planetě být takto hezky stabilní, kdy nám mráz v dubnu-červnu zničí úrodu, bude skleník tak jako tak nevyhnutelný. Doufám, že za 14 dnů nebudeme sčítat další škody. Tohle je boj!



(část fotek se týká i následujícího příspěvku. Klíčová slova jsou tučně, kdyby snad někdo náhodou v té hromadě balastu hledal něco zajímavého)

Zde se zase trochu rozepíši o zamyšlení nad zdravou výživou. Asi to bude znít po předchozím vývoji divně, ale hned ve vedlejší obci máme ekofarmu http://www.farmatrebesov.cz/ která nabízí zvěřinu. Všechno zatím nasvědčuje tomu, že maso z uzavřených velkochovů (bez přístupu k trávě a bez možnosti pohybu) stojí v té nižší cenové hladině (tj. pro většinu lidí v ČR) za velké kulové snad ve všech ohledech (včetně výživy), a prakticky za něj nemá cenu platit (resp. ne o nic víc, než za rybu napuštěnou vodou). Zvěřinu jsem nikdy neměl, a je na čase jí vyzkoušet. Ostatně, bažantnici od kolowratské šlechty máme prakticky kousek za domem v lesích ( http://www.kolowrat.com/myslivost/bazantnice.html ).


- když jsou ty velikonoce, maminka zkusila mazanec vlastní výroby s kandovaným ovocem. Mnohem lepší než naše snahy o chléb V obchodě stojí 61 Kč (po přepočtu ze 400g). Náš vyšel (700g) na 38 Kč (včetně pomeranče za 5 Kč a kandovaného ovoce 7 Kč, takže čistě teoreticky s vlastními zdroji by to bylo jen cca. 26 Kč). 2 Kč elektřina. V zimě by to byla 0, protože by se tím vytápěl byt.

- v diskuzích o zahradničení jsem narazil na (ojedinělý) argument, že by to lidé neměli dělat kvůli hygieně, že tím jen chytnou nějakou nemoc (hrabání se v hlíně). No, náš "nebezpečný" přístup k hygieně asi už znáte (spíš bych ho nazval "nestresujícím", protože se nemusím bát, co za bacil na mne vykočí na příštím rohu, a rovněž to šetří peníze za mýdla, atp.), ale vyzpovídal jsem maminku, jak to bylo dřív, a podle dnešních standardů (reklamy na domestos 24 hodin, antibakteriální mýdla, příznivci přehnané hygieny) bychom měli být asi 100x mrtví. Pár příkladů od mých prarodičů: Když byla máma malá, hráli si venku ve špíně, babička zavolala a ve dveřích jim dala chleba s máslem, a ten se snědl. Žádné mytí rukou (natož nějaké napuštěné ubrousky). Na to si vzpomínám i já za našeho dětství (mj. také to, že jsme třeba mrkev ze sněhuláka, kdy jsme si hráli na psy, sežrali ze země). Naši prarodiče měli vůbec hygienu na háku. Zubní pasta neznámý pojem, a třeba mytí nádobí probíhalo tak, že se dojedlo, talíř se dal na zem, kde ho vyblízaly kočky, pak se hodil do dřezu, a tam se v jedné vodě bez oplachování umylo všechno nádobí (pravda, skleničky jako první, hrnce jako poslední, pořádek musí být ). Voda se pak dala koze nebo vylila mezi zeleninu na zahrádce (mimochodem, záhon hnojen hnojem ze chléva). A co si vzpomínám, když jsme tam asi 3 měsíce při stěhování bydleli, třeba děda si ruce po WC určitě myl (čistou vodou), ale v kuchyni (ne ve dřezu, v druhém umyvadle). No jo, ale nikomu z nás nedošlo, že cestou tam vzal minimálně za kliku dveří kuchyně, takže když jsme pak šli jíst, většinou jsme si už ruce stejně v kuchyni nemyli. Nikdo není fascinován víc tím, že prakticky nemáme žádné nemoci.. a pak se někdo diví, že nevěřím "kecům" většinové společnosti na to či ono. Je fajn brát je v potaz, ale ne všemu slepě věřit (i kdyby to byla pravda pro zbylých 6,99 miliardy lidí, pro mne to prostě zrovna neplatí).

- zkusili jsme koupit veganskou zmrzlinu. Byla jen o 2 Kč na balení dražší než normální, a chuťově nebyla vůbec špatná. Resp. největší podíl měla ta hořká čokoláda (nebo spíš tím, že možná byla bez cukru), ale vnitřek (sója s vanilkou) naprosto v pohodě. Taky bychom jí pak mohli někdy zkusit udělat.

- čistě náhodou jsme koupili ovesnou tyčinku s čokoládou. Rovněž, nebyla špatná. Takto servírovaná semínka nebo obiloviny s něčím dalším (např. jogurt) jsou naprosto v pohodě poživatelné. I její varianta bez čokolády je dost dobrá (pozn. jako "malý" jsem tyto zdravé tyčinky neměl rád: jak to neplavalo v tuně čokolády a karamelu, bylo to fuj).

- jako další test veganského "masa" jsme zkusili seitan. Syrový a studený chutná jako něco mezi syrovým hřibem a rybou (buď uzenou nebo spíš tu ze suši - to mimochodem miluji). Ale tepelně upravené.. teda, je to lepší než sójové maso, není to chuťově jakoby špatné, protože to chutná "nijak", spíš ta konzistence připomíná tučné maso nebo želatinu. Jen v tom tak nějak pořád vidím to maso, a možná proto mi to tolik nejede. Stále mi ale chybí příklad od někoho, kdo by to fakt uměl udělat (nějaká restaurace). Třeba by to bylo lepší na grilu.

- mimochodem, ani seitan, ani sójové maso naše kočky nežerou (ale pravda - ty jsou dost mlsné - protože přes noc to sežral někdo jiný; nemusíme ani zvířátka nutit, sama si vyberou, co chtějí jíst - my bychom měli jen omezit přísun těch "škodlivin", protože každé zvíře si rádo dá cukr, čokoládu i mléko; a každý pejskař ví, že když něco někomu chutná ještě neznamená, že to je normální nebo zdravé).

- k tomu setainu jsme měli rajskou omáčku z vlastního kečupu (3/4 roku starý a bez konzervantů, a vydržel - ve skleničce od přesnídávky). Asi kečupu bylo málo (pro barvu), ale chuťově to není vůbec marné (cenově tomu nemůže kupovaná hotová konkurovat ani náhodou).

- co se týče té veganské kuchařky, myslím, že by si jí mohli přečíst i všežravci Totiž, většinu těch receptů si dokážu v pohodě v představit s masem nebo jako přílohu k masu. A nikdy není na škodu naučit se stravovat víc "zdravě" (bez ohledu na to, co jíte teď)(doporučené maso je to zvěřinové, jakožto nestresované - http://www.agris.cz/venkov/soucasne-pohl...d_a=127924 aneb když už něco jím a platím za to, měl bych si dohlédnout na kvalitu - z tohoto důvodu by se mohlo jevit třeba srnčí, které pochází ze zvířete usmrceného náhle v jeho přirozeném prostředí myslivcem jako nejlepší volba; to se samozřejmě projeví na vaší peněžence, ale je teda otázka, jestli chcete platit za relativně kvalitní maso a nebo za potencionální riziko, v lepším případě za šunt - to už si raději vsaďte Sportku té se sice nenajíte, ale když prohrajete, nic se vám nestane ani po delší době; https://www.masodomu.cz/zverina - rovněž zvířata se pasoucí venku mají třeba (údajně, bla bla) větší podíl omega3: http://www.zdravi-v-kondici.estranky.cz/...-los-.html ). Mělo by to být v pohodě dohledatelné i na internetu. Možná se podívám po receptech vitariánů/RAW. Ne že bych to chtěl provozovat na 100%, ale určitě by se tam dala najít zajímavá inspirace k vlastním jídlům. Takže, ano, člověk od jakživa jedl maso, ale většinou zveřinové http://www.zdravestravovani.cz/blog/zver...loveka/41/ To jen pro zajímavost.

- jelikož asi nebudu milovníkem čehokoliv ze sójy a seitanu, jakožto napodobenin masa, tak si budu muset bílkoviny dodávat třeba z luštěnin nebo běžných obilovin (nebo zkusit Quinoa) a dalších potravin (i čajové lístky je mají - a na esenciální kyseliny zatím "kašlu", pokud jsem přežil 34 let bez starosti o ně doteď, a to jsem masa jedl fakt minimum, a pokud bez nich přežije většina této planety ze živočišné říše zvířat, protože, a o tom se můžeme "hádat", mozek masožravce i bíložravce, stejně tak krev a svaly, budou mít z velké části stejné složení - už jen to, že lze prasečí orgány dávat lidem - tak přežiji dál i "bez nich" na rostlinné stravě; mimochodem, Indie je plná veganů kvůli sociálnímu a náboženskému systému, a nezdá se, že by to byl národ debilů a unavených zombíků). Dost mi chutnají japonská jídla, a ti třeba z rýže dělají skoro všechno (že bych zkusil pěstovat rýži? Copak o to, mělké zasviněné jezírko o ploše asi 8-9m2 bych měl Výnos je prý asi max. 1 kg z m2 - teď nevím zda ročně nebo na sklizeň). A co si budeme nalhávat, min. týden jsem měl suši.

- např. konzumace hrášku mi problémy nedělá. Protože mne zaujal recept na fazolový burger, zaseli jsme i fazole. btw. o tom, jaké mělo maso vliv na lidskou historii, pokud Vás to zajímá, doporučuji tuto 45 minutovou přednášku: <youtube> (mimo ní jsem viděl i zajímavý český kraťas o pití mléka, a padla tam hezky podaná věta "většina lidí toleruje sýry mnohem lépe než mléko" - co to je za obrat? Jako chápu, že i přírodní věci (a nemusí jít zrovna o kyanid) mohou být škodlivé (např. zdravá a léčivá šajvěj může ve velkých dávkách mít dost nezdravé následky), ale tady nám jakoby společnost nabízí k výběru "škodlivou věc" a "méně škodlivou věc" (tolerovat, snášet, (s)trpět, zakusit, vystát, přetrpět ) . To už je skoro jako "demokrati a liberálové" (nebo obráceně), buď Stalin nebo Hitler, vyber si! ).

- uvažuji, že si asi později vysadím lískové oříšky (nutno 2, aby se opilovaly). A možná se naučím jíst i houby (bílkoviny, vitamín D, a jsou zadarmo; těžké kovy? bu bu bu) - jen je bude chtít upravit tak, abych je v tom nepoznal, protože jinak mi to nebude chutnat (dělá to svoje). Nejdřív se chci ještě ukecat k nákupu Asiminy Triloby (je totiž dost drahá).

- zbývá vyřešit vitamín B12. A tady myslím mluvím i za chudé masožravce (podle JPP, a neověřoval jsem to, protože to vzhledem ke způsobu krmení vyznívá logicky, se stejně zvířatům v halách B12 dodává "uměle", tak nevidím důvod, proč si platit nějaký zbytečný mezičlánek), protože kde máte záruku, že při kvalitě dnešních potravin ho máte dostatek? Znáte ty pojmy "jarní únava", "letní malátnost" - jako kdyby se z "průšvihu" stala běžná věc (no jo, to se prostě stává, jako rakovina a infarkty, berme to s humorem). Zkusíme udělat test s doplňky stravy. Většina multivitamínů obsahuje (pokud vůbec) 50-100% doporučené denní dávky B12. A stojí do 100 Kč (dost drahé na to, kolik tam je tablet). Přitom čistá B12 má 130 tablet za 170 Kč (dá se pořídit i levněji), a má 20.000% doporučené denní dávky v 1 tabletě (tzn. 500ug / 2.5 ug = 200 dnů). My sice možná trochu B12 dostáváme spolu se zeleninou a ovocem se zahrádky, protože nikdy nebude 100% čisté, ale nejspíš ho nebude dostatek. Pro 1 člověka (dost možná i pro dva) přijde doplnění B12 ročně něco okolo stovky. Jestli je argument (jeden z nich) pro konzumaci masa zrovna ta B12, tak předkládám výzvu, milí "masožravci": Dodejte mi roční zásobu masa za 100 Kč na osobu Si budete myslet, že jsem se zbláznil (ale číst ty hádky v diskuzích se vyplatí, protože vám to ukáže, na co všechno se máte ještě zaměřit). Pozn.: který inteligent doporučí sudé dávkování tablet (2/4) a pak dá do balení lichý počet (45)?

- jo a propo, je dost studií, které udávají, proč je zdraví prospěšná veganská strava, proč nejíst rafinované cukry, čistou kuchyňskou stůl, bílou mouku, určité druhy tuků, atd. bla bla bla. Možná je část z nich podplacená od "organic" společností (což je mimochodem defakto dost odvážné, protože mi tím jen ukazují, že čerstvé potraviny mohou být zdravé, a protože pro mne bude levnější si je vyspěstovat sám, a RAW/BIO/Organické je hlavně dneska byznys, na který já teda fakt nemám, hádejte, co udělám? ). Můžete mi ale nabídnout nějakou studii (klidně i zfalšovanou argument jako argument - nepodařilo se mi ale najít, mimo vyjmenovávání v čem je dobré, jako že železo se lépe vstřebává než z rostlin, což je ale kompenzováno zase vyšší přítomností železa (kromě jater, která třeba já zásadně v celku nejím - ale mám rád játrovou paštiku) a hlavně vitaminu C v zelenině, takže sorry, 0:0), která ukazuje zdraví prospěšnost masa jako celku? (kromě jeho výživnosti ve formě tuků, kalorií a aminokyselin, v tom budu souhlasit). Zvláště pokud jde o maso červené a drůbež? Uznal bych ryby, ale pozor, část ryb už možná nejspíš pochází z velkochovů (včetně těch "mořských"). Může to být nejen kvůli ceně (nedostatek ryb v oceánech), ale také kvůli znečištění oceánů (mimo to se i ryby ve velkochovech ale mohou krmit menšími rybkami ulovenými právě z oceánů, v horším případě se do nich možná cpe sója nebo kukuřice - píši možná, protože jsem nedělal výzkum, ale pro mne stačí byť jen podezření, abych přestal danému dodavatelskému řetězci důvěřovat a začal si hledat vlastní cestu - pro mne je to spousta bonusů: učím se nové věci, šetřím peníze, možná si zlepším zdraví, a hromada dalších věcí, a už si nemusím připadat jako blbec: platit někomu, aby za mne udělal špinavou práci, to je celkem "lidské"; platit někomu, aby mne zdravě nakrmil, to je přeci logické - a pohodlnější; ale platit někomu, aby mi svými produkty ničil zdraví? Byť i v malé míře ať už přímo (látky v potravě) či nepřímo (ovzduší, voda), a i tím, že já sám neznám míru? To bych musel být korunovaný vůl.. no, však jím jsem).

- z té kukuřičné mouky jsme zkusili udělat pizzu (opět vlastní kečup). Kvasnice jen s vodou a cukrem (byť podle receptu; bez mléka, resp. tuků) zrovna moc nekvasí A samotné těsto, pokud použijete stejné poměry (voda/olej) jako na bílou mouku moc nedrží po hromadě. Ale jíst se to dá. Jen se to správně naučit. Prý by to mělo být zdravější. Ale zkusíme příště placky.

- jako poslední z nákupu jsme vyzkoušeli "lunchmeat" ve formě tofu. Voní to asi jako játrová paštika a syrové to chuťově připomíná např. kuřecí salám (ten se dá také jíst syrový). Vhodné např. na rohlíky či jednohubky (plátky). My jsme to zkusili opéct (už nikdy vařit) a s hranolkami. Normální jídlo, každý jsme měli 60g porci a zmizelo to z talíře hned. Toto si umím představit na talíři.

- pro zasmání: jen tak bokem, narazil jsem na leták z Billa, a hned jsem si vzpomněl na tu "propagandu" (o tom se zmíní snad v každé vegan přednášce), jak nám všichni ukazují šťastné kravičky na pastvinách (i mne je jasné, že v ČR není dost volně se pohybujících se stád, aby to uspokojilo poptávku). Ale mne zaujala jiná věc (ať je sranda): schválně si porovnejte velikost slepic s kravami a těmi vraty v pozadí. Jak je vidět, dneska už i správně udělat Copy&Paste je pro některé lidi nad jejich schopnosti (já sice taky dost často dělám spíš obuvníka, jenže mne za to nikdo neplatí)

- ze svého okolí jsem vypátral dva lidi (jedna příbuzná, druhá známá od mámy z práce), co mají rakovinu. A oba tyto konkrétní případy (nemusí to být platné na všechny) dostaly od doktorů přísný zákaz konzumace masa (jako náhradu dostaly B12 v tabletách). Já se jen ptám - sice to neznamená, že maso způsobuje samo o sobě vždy rakovinu, ale pokud se nesmí jíst během jejího průběhu zřejmě kvůli jejímu posilování, proč bychom ho museli bez obav jíst, dokud jsme zdraví? Samozřejmě to není jen masem (protože onkologicky nemocní pacienti potřebují hlavně bílkoviny, takže je v tomto ohledu naopak maso i žádoucí). Nemoci mají spoustu dalších spouštěčů a jedním z nich je třeba stres. Tzn. můžete jíst třeba bůhvíco zdravého, ale když vás denně budou vytáčet v práci, dost možná vás klepne MaxiFerda dřív, než hostinského U pečínky. Zdá se vám, že si tady protiřečím? Maso to a najednou maso ono? No, ono je to totiž tím, že nic není černobílé, a celé to téma je dost komplexní (což ve mne ale jen vyvolává další paranoiu: pochybuji, že kdejaký prodejce potravin, kterému jde o peníze až v první řadě, se bude zabývat všemi možnými vztahy a vlivy na mé zdraví, a to ani když mu po zádech bude šlapat Evropská Unie).

- mám tu jeden OT příklad, proč 100% nevěřit reklamám v televizi

Tak, v rámci možností zatepleno, přikryto a víc se s tím dělat nedá. Dneska v noci bylo 0.1 nad nulou, ale jezírko zamrzlo (což nechápu ). Klíčová bude dnešní noc. Na dnešek naštěstí hlásí pro Rychnovsko jen -2, a ne těch hrozných -10 (pro republiku hlásí -3). Zákon schválnosti. Kdybych to nepřykryl, tak určitě mráz přijde. Prý dle předpovědi mírný vítr Včera u nás málem vichřice a to trvá už pár dnů.



Zkoušel jsem ty svíčky. Ve velkém skleníku (asi 10 kubíků objem) jedna čajovka (malá, vydrží hořet asi jen 4 hodiny, ale hodně vosku zbylo, tak to přidám k ostatním) nemá vůbec žádný vliv (jak se dalo čekat). Dobrá zpráva ale je, že skleník do půlnoci nestihl vychladnout pod +5, takže se ani nezapnulo topení (do rána pak určitě sepnulo). Dřív, když byl skleník prázdný a neměl dvojité stěny, tak prakticky hned kopíroval teplotu okolí +/- 1 stupeň. Je to poznat i na rostlinách (venkovní kiwi mají už některé listy mírně popálené: jako fakt? Odolnost do -30 až -40, a byť je to mladá rostlinka, tak reaguje na -1 ? ; zatímco rostliny ve skleníku zatím všechny naprosto v pohodě).

V malém skleníku - to bylo ale jiná. Bez svíčky v něm bylo tak 2 stupně nad teplotou okolí, zatímco s ní asi o 1 až 2 víc Samozřejmě, žádný zázrak to není, ale když by šlo do tuhého, tak 3-4 takové svíčky by tomu mohly od mrazů pomoci (ta sadba má větší hodnotu). Druhé řešení by samozřejmě bylo natáhnout tam 2 metry prodlužovačkou kabel a hodit přímotop, ale ty svíčky se tam stejně jen tak válejí.


V naší obci už několik dalších lidí obalilo aslespoň pár stromů textilií. Sice si myslím, že to moc velký účinek mít nebude, po zkušenostech, kdy nám zmrzla takto ochráněná paprika (ale pak se ve skleníku zase vzpamatovala), ale je to asi lepší než neudělat nic.


Teď už se můžeme jen modlit (ufoni naši, jenž jste na nebesích..)


Přeji všem, kdo mají něco venku, ať to přežije ve zdraví.




Docela mne zajímá, jaký vliv budou mít letošní mrazy na produkci a cenu potravin.
http://www.agris.cz/clanek/195921

---

Uvidíme, zda a na kolik se podobné černé scénáře vyplní (přes 20 let, času dost):
http://www.rozvojovka.cz/clanky/1257-kvu...z-masa.htm
(pokud by platilo, že bychom jedli maso čistě pro bílkoviny, tj. 60g denně, což odpovídá asi 230g masa denně, byla by roční spotřeba na osobu 84kg - průměrně se v Evropě spotřebuje ale 90kg, a USA 122 kg. Vzhledem k tomu, že část bílkovin získáte chtě nechtě i z příloh, určitě tu prostor pro snížení konzumace bude; pokud se dá věřit číslům, pouze 20% kalorií se u nás získává ze živočišných produktů, a podle všeho je to hodně. Reálně si myslím, že hladomor v Evropě, Číně a USA nebude, jen se to promítne do cen masa. Dost možná se budou vyplácet i sociální dávky pro chudé, aby si mohli koupit maso a necítili se vyloučeni ze společnosti Výroba v ČR: https://media.novinky.cz/345/413454-top_...1391085006 - to ale může krýt dovoz, každopádně nás to dělá nesoběstačnými už na úrovni státu http://www.statistikaamy.cz/wp-content/u..._graf1.png Cena masa: http://www.finez.cz/data/static_pages/cl...i-maso.png - část z toho kryje inflace, ale je otázka, zda se mezi roky 2010 a 2015 také zvedly skoro 2x mzdy? http://i3.cn.cz/15/1465200400_13-cr_hosp...su_124.gif http://www.agropress.cz/wp-content/uploa...bulka1.png To není žádné strašení, to je prostě jen holá statistika. Nic víc, nic míň ).